Ripaforte

Denominazione

Ripaforte, Toscana IGT

Regione

Scansano (GR) - Toscana

Composizione

98% Petit Verdot, 2% Cabernet Sauvignon

Ripaforte Toscana IGT Rosso è l'ultima produzione della Tenuta Ghiaccio Forte e ne rappresenta l'apice. Un blend unico di Petit Verdot (98%) e Cabernet Sauvignon (2%), Ripaforte nasce da un piccolo vigneto situato su di una collina sovrastante il fiume Albegna, nel sud di Scansano. Le dolci colline del territorio scansanese consentono un’ideale esposizione ai raggi solari, mentre la vicinanza al Mar Tirreno ne garantisce un microclima mite. Notevole l'escursione termica notte-giorno che contribuisce al raggiungimento di una maturazione ottimale delle uve. Impiantato nel 1999, il vigneto di Ripaforte è stato scelto per la sua posizione unica a 200 metri sul livello del mare, protetto a nord con un’ottima esposizione a sud ed un terreno ricco di ghiaia con argilla e limo, provenienti da depositi marini risalenti all'epoca pliocenica. Le viti del Petit Verdot hanno una copertura fogliare eccezionale e fioriscono precocemente, consentendo un lungo periodo di sviluppo che permette una maturazione ottimale delle uve. Le basse rese e l'attenta selezione, seguita dall'affinamento in piccole botti di rovere francese, creano un vino di struttura dai profumi intensi e potenti. Il vino si presenta inizialmente con sentori di cioccolato fondente e con note di confettura d’amarene che si accostano a sentori speziati e di pietra focaia. Successivamente note di salvia, incenso e lillà si uniscono creando un vino rosso delle coste toscane, nobile, strutturato e raffinato.

Ghiaccio Forte

Denominazione

Morellino di Scansano DOCG

Regione

Scansano (GR) - Toscana

Composizione

Sangiovese

Il Ghiaccio Forte Morellino di Scansano DOCG è stato prodotto per la prima volta con l'annata 2006. Originariamente prodotto da 85% Sangiovese e da 15% Syrah, dall'annata 2018 in poi, il Syrah viene rimosso dal blend. Tale vino prende il nome da un antico insediamento etrusco che sorge nelle vicinanze dell’azienda. Le rovine della città vecchia si trovano su di un altopiano a cinque minuti di distanza dalle cantine. Questa zona è da millenni vocata alla produzione di vino ed il Morellino Ghiaccio Forte rappresenta le migliori tradizioni del passato, così come il futuro del Morellino di Scansano. Le uve vengono raccolte solo a maturazione ottimale e poi attentamente selezionate e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile e prevede due settimane di contatto con le bucce. Ne deriva un vino di colore traslucido, potente e al contempo setoso, caratterizzato dai tratti distintivi di un grande Sangiovese di Scansano. Questo vino rosso combina la freschezza e la struttura ad una dominante nota marina, mentre la sua sapidità e l’elegante nota di ciliegia creano il perfetto equilibrio tra sentori terrosi e frutta rossa matura.