Il cammino verso la purezza

Il vino di Tenuta Ghiaccio Forte nasce da una convinzione plasmata da decisioni rigorose e da una profonda conoscenza agronomica, un percorso iniziato con l'acquisizione della tenuta nel 1999.

Purezza varietale

Sandro e Filippo Chia, spinti dalla passione e guidati dalla conoscenza, perseguono un obiettivo unico: esprimere l'anima del Sangiovese in armonia con il territorio. Ogni scelta in vigna riflette questo impegno per la purezza e il territorio.

Il contesto è però assai diverso. Soprattutto il microclima del fiume, detto Garriga, che d’estate si fa secco e - senza un giusto equilibrio tra quantità di uva e apparato fogliare – porta i grappoli a maturazioni precoci. Si selezionano cloni di Sangiovese originari del Senese, del Chianti, e di biotipi locali della Maremma adatti ad un clima mediterraneo. La prima vendemmia è del 2006, un Morellino di Scansano frutto di un blend tra diversi cloni e un 15% di vitigni internazionali.

Il minuzioso percorso di selezione e le straordinarie risposte dei vitigni, però, guidano le scelte di Tenuta Ghiaccio Forte in una direzione diversa, che mira a catturare la purezza varietale di ogni singolo vitigno, legandolo in modo indelebile al proprio territorio.

SANGIOVESE

Dal 2018, il vino è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese in purezza, rappresentando l'espressione più pura della denominazione.

Un Morellino che rivela il Sangiovese in piena maturità: stratificato di aromi, dalla struttura decisa ma elegante, e caratterizzato da una distintiva nota salina: un'eco finale inconfondibile del mare e del suolo da cui proviene.

Un vino di discreta intensità, concentrato, ma al tempo stesso luminoso e raffinato. Setoso al palato, di colore traslucido, porta la firma inconfondibile del Sangiovese coltivato con dedizione e plasmato dall'anima della terra.

il Rispetto per l'ambiente

La «filosofia della purezza» di Tenuta Ghiaccio Forte trova compimento nelle pratiche adottate in vigneto.

Un’agronomia della “sottrazione” che agisce nell’esclusivo intento di preservare la straordinaria biodiversità del luogo, rafforzare la resilienza vegetale e favorire la pura espressione varietale, ponendo ogni pianta nella giusta condizione di portare i grappoli a piena maturazione.

In vigna si utilizzano concimi di origine animale, stallatico di Maremmana selezionato da allevatori locali. Il vigneto è inerbito e poi trinciato meccanicamente, senza l’utilizzo di diserbanti o prodotti di sintesi. L’idratazione del suolo viene equilibrata grazie all’utilizzo di innovative tecniche ma senza l’utilizzo di irrigazione. L’azienda sarà certificata biologica a partire dal marzo del 2023.